Guide d'achat du barbecue par budget et par combustible
Un guide d'achat de barbecue organisé selon ce que vous dépenserez vraiment : entrée de gamme, milieu, premium et encastrable, avec le public que chaque palier ne vise pas.
L’achat d’un barbecue commence presque toujours par un budget, pas par un combustible. Vous savez que vous pouvez mettre $500, ou vous savez que l’îlot encastré est un projet à $4,000, et vous voulez savoir ce que cet argent achète vraiment. Voici le guide d’achat organisé comme on achète réellement : d’abord par tranche de prix, avec le combustible et les modèles empilés en dessous.
Combien coûte réellement un barbecue ?
| Palier | Fourchette de prix | Ce que vous obtenez |
|---|---|---|
| Entrée de gamme | Moins de $300 | Gaz 2 brûleurs compact ou barbecue boule au charbon basique |
| Milieu de gamme | $300-$800 | Barbecues à gaz pleine taille, meilleurs kamados, fumoirs offset d’entrée |
| Premium | $800-$2,000 | Kamados standard et grands, barbecues à pellets de qualité, gaz complet |
| Luxe / encastré | $2,000+ | Îlots de cuisine extérieure, barbecues à gaz de marques haut de gamme |
Un barbecue est un appareil de cuisson défini par sa source de combustible et son mode de diffusion de chaleur, et à l’intérieur de chaque palier, le prix achète surtout de l’acier plus épais, de meilleurs brûleurs et des garanties plus longues, plutôt qu’un résultat de cuisson fondamentalement différent.
Que faut-il acheter sous $300 ?
À ce prix, le gaz est votre meilleure option : un solide barbecue à gaz 2 brûleurs de type caisson chez Char-Broil ou dans la gamme Spirit d’entrée de Weber couvre la cuisson de semaine pour une à quatre personnes. Un barbecue boule Weber basique est l’équivalent au charbon et sans doute le meilleur cuiseur au dollar dépensé, puisque la conception simple d’une boule n’a presque rien qui puisse casser. Notre guide des meilleurs barbecues pas chers à moins de $300 déroule la liste complète. À qui ce palier ne s’adresse pas : à qui prévoit de fumer lentement à basse température régulièrement, car les appareils d’entrée de gamme tiennent rarement bien les températures basses stables.
Qu’obtient-on entre $300 et $800 ?
C’est là qu’atterrissent la plupart des foyers, et à juste titre. Un barbecue à gaz 3-4 brûleurs Weber Genesis ou Napoleon dans cette tranche offre une vraie surface de cuisson, 2600-3900 cm² (400-600 sq in), une meilleure régularité de température et un couvercle qui ferme correctement. C’est aussi là qu’apparaissent les kamados d’entrée, grille de 33-48 cm (13-19”), et les fumoirs offset pour débutants. À qui ce palier ne s’adresse pas : à qui veut une vraie chambre offset de capacité compétition, 5200 cm² (800 sq in) et plus, ou un kamado XL, deux options qui dépassent $1,000.
$800-2,000 vaut-il le coup face au milieu de gamme ?
Oui, si vous avez identifié un besoin précis. Ce palier couvre les kamados standard à grands, 46-48 cm (18-19”), pour 4 à 8 personnes, les barbecues à pellets (granulés) de qualité avec trémies de 8-9 kg (18-20 lb), et les barbecues à gaz à meilleurs brûleurs, kits de rôtissoire et réchauds latéraux intégrés. C’est le point d’équilibre pour le passionné curieux de compétition : assez de capacité et de qualité de fabrication pour concourir réellement dans un concours local sans y mettre le prix d’un îlot encastré. À qui ce palier ne s’adresse pas : aux grilleurs occasionnels du week-end, qui ne verraient jamais la différence avec un appareil à $500.
Quand un îlot encastré a-t-il du sens ?
À partir de $2,000, vous n’achetez généralement plus un barbecue : vous achetez une cuisine extérieure. Les îlots encastrés intègrent un barbecue dans un meuble permanent en pierre ou en inox, souvent avec un réchaud latéral, des tiroirs de rangement et parfois un évier. Ce palier vise clairement le profil rénovateur de cuisine extérieure disposant de $2,000-8,000+ pour un équipement de terrasse permanent, pas pour un appareil déplaçable. Notre guide des meilleurs barbecues encastrables explique ce qui sépare un bon barbecue d’îlot d’un caisson cher. À qui ce palier ne s’adresse pas : aux locataires, à qui pourrait déménager d’ici quelques années, et à qui n’a ni la place ni le budget d’une construction permanente.
Gaz, charbon, kamado, pellets ou offset : quel combustible pour quel budget ?
Combustible et tranche de prix interagissent plus que la plupart des guides ne l’admettent. Le gaz domine l’entrée et le milieu de gamme parce que les brûleurs coûtent peu à fabriquer. Kamados et barbecues à pellets se concentrent dans le premium parce que leurs matériaux (céramique, acier épais, contrôleurs numériques) coûtent plus cher à produire. Les fumoirs offset couvrent une plage inhabituellement large, d’un modèle de jardin à $400 à une machine de compétition à $3,000+, parce que la taille de chambre et l’épaisseur d’acier évoluent directement avec le prix. Pour le face-à-face complet sur le combustible adapté à vos objectifs de cuisson plutôt qu’à votre seul budget, voyez kamado, offset, pellets ou gaz.
De combien de surface de cuisson avez-vous vraiment besoin ?
La surface de cuisson compte plus que le prix affiché pour la satisfaction au quotidien. Un foyer d’une ou deux personnes a rarement besoin de plus de 1900-2600 cm² (300-400 sq in) de surface principale, ce que la plupart des barbecues à gaz d’entrée et de milieu de gamme offrent déjà. Les familles de quatre à six personnes devraient viser 2900-3900 cm² (450-600 sq in), standard sur les appareils 3-4 brûleurs de milieu et de haut de gamme, pour qu’un repas complet tienne sans cuire en plusieurs fournées. Qui reçoit régulièrement, ou qui appartient au public curieux de compétition, devrait voir encore plus grand : un grand kamado, grille de 46-48 cm (18-19”), ou un barbecue à gaz premium avec grille de maintien au chaud ajoute en pratique 650-970 cm² (100-150 sq in) d’espace utile. Acheter plus de capacité que nécessaire coûte surtout du propane et de la place sur la terrasse, pas de la performance : dimensionnez donc sur votre cuisson habituelle, pas sur la plus grande fête de l’année.
La marque compte-t-elle autant que la tranche de prix ?
Moins que ne le supposent la plupart des acheteurs. À l’intérieur d’une tranche, Weber, Napoleon, Char-Broil et Traeger (pour les pellets) se tiennent de près sur la qualité de fabrication, et les vraies différences se voient dans la durée de garantie, la disponibilité des pièces et les détails de finition plutôt que dans la cuisson elle-même. La marque compte davantage aux paliers premium et luxe, où des noms comme Kamado Joe, Big Green Egg et les fabricants haut de gamme d’encastrables (couverts dans notre sélection des meilleures marques de barbecues haut de gamme) portent de vraies différences de matériaux et de valeur de revente. En entrée de gamme, achetez d’abord sur la surface de cuisson et le nombre de brûleurs, la marque ensuite.
Que faut-il acheter en plus de votre barbecue ?
Un brasero complète la plupart des installations de jardin et suit son propre budget et sa propre logique d’achat (taille, puissance BTU, combustible), couverts dans notre guide d’achat du brasero à gaz. Si vous connaissez déjà votre combustible et voulez seulement la liste de modèles de votre tranche, allez directement au guide lié plus haut plutôt que de lire celui-ci deux fois.
Questions fréquentes
Réponses rapides aux questions que nos lecteurs posent le plus
Combien dépenser pour un premier barbecue ?
$300-800 couvrent un très bon barbecue à gaz ou au charbon qui durera des années avec un entretien minimal. Descendre plus bas signifie acier fin et brûleurs à courte vie ; monter plus haut n'a de sens qu'une fois que vous savez vouloir une fonction précise, comme la plage de fumage d'un kamado.
Un barbecue plus cher est-il toujours meilleur ?
Non. Au-delà d'environ $800, l'argent supplémentaire achète des matériaux (aluminium moulé, acier plus épais, céramique), pas forcément un meilleur résultat de cuisson. Un barbecue à gaz à $400 et un autre à $1,800 peuvent produire un burger quasi identique ; le cher dure simplement plus longtemps et a plus d'allure en le faisant.
Quelle différence entre un barbecue et un îlot de cuisine extérieure ?
Un barbecue est un appareil autonome. Un îlot encastré est un barbecue (souvent les mêmes modèles vendus en autonome) intégré à un meuble permanent, en général avec plan de travail, rangement et parfois un réchaud latéral ou un évier. Voyez notre guide des meilleurs barbecues encastrables.
Faut-il acheter un barbecue et un brasero en même temps ?
Si le budget terrasse couvre les deux, oui, car ils servent à des saisons et à des occasions différentes. Notre guide d'achat du brasero à gaz traite les tailles et les combustibles séparément de l'achat du barbecue.